Produkty:
- Filet z indyka – 280g
- Szpinak świeży – 100 g
- Fasolka zielona – 100 g
- Kwaśna śmietana – 50 g
- Śmietana 30% – 100 ml
- Ser pleśniowy – 40 g
- Białe wino – 40 ml
- Oliwa z oliwek lub olej – 50 ml
- Masło – 100 g
- Cebula biała – 30 g
- Czosnek – 3 ząbki
- Bułka tarta – 25g
- Tymianek – 2 gałązki
- Bazylia – 10 listków
- Sól i pieprz – do smaku
- Indyka oczyść z tłuszczu i błon, umyj i osusz. Wytnij plastry z filetu (ok. 140 g) i dopraw solą, pieprzem oraz jedną łyżką oliwy z oliwek lub oleju. Smaż na patelni na maśle (30 g) z ząbkiem zgniecionego czosnku i świeżą gałązką tymianku ok. 2 do 3 minut z każdej strony.
- Szpinak umyj i osusz. Na patelni rozpuść 20 g masła, dodaj ½ cebuli i ząbek czosnku (najpierw je obierz i pokrój w drobną kostkę. Następnie dodaj szpinak i smaż ok. minuty, dopraw solą i pieprzem.
- Fasolkę zieloną obierz, umyj i zblanszuj (najpierw sparz we wrzątku, a następnie zahartuj w zimnej wodzie). Przed podaniem przesmaż na maśle i dopraw solą oraz pieprzem.
- Sos: Na patelni rozpuść pozostałą część masła (20g), przesmaż pokrojone w kostkę cebulę i czosnek (ok. 2 minut). Następnie podlej białym winem, odparuj płyn i dodaj śmietanę 30% i kwaśną oraz ser pleśniowy. Gotuj ok. 4 minut do uzyskania gęstego sosu. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
- Bułka tarta: Masło rozpuść w rondlu. Kiedy zacznie się pienić, wsyp bułkę tartą. Smaż ok. 4 minut, cały czas mieszając, aby bułka się zrumieniła. Następnie dodaj listki tymianku, ściągnij z ognia i dodaj porwane listki bazylii. Dopraw wszystko solą i pieprzem.
- Na talerzu po prawej stronie wyłóż fasolkę, po lewej szpinak, a na nim dwa plastry indyka. Przez środek talerza nalej sos, na fasolce połóż przygotowaną bułkę tartą.
Czas gotowania
40 min
Ilość porcji
2
Stopień trudności
3
