Produkty:

• Frankfurterki – 6 szt.
• Pomidor świeży – 200 g
• Papryczka chili (mała) – 1 szt.
• Cukinia – 100 g
• Szczypiorek – 1 pęczek
• Cebula – 50 g
• Czosnek – 3 ząbki
• Masło – 20 g
• Oliwa z oliwek – 50 ml
• Bazylia – 8 listków
• Sól i pieprz – do smaku       

Przygotowanie:
Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Przesmaż Frankfurterki do zarumienienia. Ułóż je w naczyniu żaroodpornym, zalej sosem i włóż na 6 minut do piekarnika rozgrzanego do temperatury 200^oC.

---

Sos:

• Warzywa i bazylię umyj pod bieżącą, zimną wodą.
• Pomidory natnij nożem, tworząc krzyżyk na dolnej części pomidora. Włóż do naczynia żaroodpornego i zalej wrzątkiem. Pozostaw pomidora na ok. 5 minut, do momentu zmiękczenia skórki. Przełóż do pojemnika z zimną wodą. Pozbądź się skórki oraz gniazda.
• Pomidora pokrój w nieregularną kostkę. Przesmaż na patelni z rozgrzaną oliwą z oliwek.
• Papryczkę chili przekrój na pół, pozbądź się pestek, pokrój w nieregularną kostkę i dodaj na patelnię do pomidorów.
• Cebulę i czosnek pokrój w drobną kostkę i dodaj do pomidorów i papryczki chili.
• Cukinię pokrój w centymetrową kostkę i dodaj na patelnię do pozostałych składników. Całość smaż przez kolejne 4 minuty.
• Następnie przez kolejnych 15 minut podlewaj małą ilością (ok. 100 ml) wody lub bulionu warzywnego, aby danie nie przywarło do patelni.
• Pod koniec duszenia potrawy przypraw solą i pieprzem oraz świeżymi listkami bazylii.
• Patelnię pozostaw na małym ogniu, mieszaj wolnym ruchem do momentu odparowania płynu.
• Gdy płyn odparuje, ściągnij z ognia i dodaj zimne masło.