Produkty:- Frankfurterki – 8 szt.
- Ziemniaki – 2 szt.
- Marchew – 1 szt.
- Seler – ¼ szt.
- Seler naciowy – 1 gałązka
- Szalotka – 2 szt.
- Cebula dymka – 1 szt.
- Czosnek – 4 ząbki
- Pietruszka korzeń – ½ szt.
- Piwo jasne – 0,5 l
- Przecier pomidorowy – 40 g
- Mąka ziemniaczana – 1 płaska łyżka
- Ziele angielskie – 8 kulek
- Liść laurowy – 4 listki
- Ziemniaki – 2 duże szt.
- Twarożek – 150 g
- Szczypiorek – 1 pęczek
- Cytryna – 1 szt.
- Olej rzepakowy – 40 ml
- Śmietana 30% – 30 ml
- Masło – 20 g
- Sól, pieprz gruboziarnisty i pieprz biały (do smaku)
Przygotowanie:
- Franfurterki przesmaż na oleju (20 ml) – ok. 3 min.
- Sos po bawarsku: Warzywa korzeniowe obierz, pokrój w kostkę i przesmaż na oleju (20 ml). Następnie obraną szalotkę i dwa obrane ząbki czosnku dodaj do warzyw i smaż około pół minuty. Dodaj koncentrat pomidorowy i smaż kolejne 2-3 min. Całość zalej piwem, dodaj liść laurowy i ziele angielskie. Redukuj (odparuj) do połowy obiętości wywaru. Nastepnie rozpuść w małej ilośći zimnej wody mąkę ziemniaczaną i dodaj do sosu. Gotuj na małym ogniu od 4 do 5 min. Po tym czasie dopraw solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Ziemniaki umyj, oczyść szczoteczką i ugotuj w wodzie doprawionej solą oraz dwoma ząbkami czosnku. Gotuj ok. 40 min.
- Twaróg: Umieść twaróg w misce, dopraw solą, białym pieprzem, pokrojoną w kostkę dymką i szczypiorem. Dodaj śmietanę. Na talerzu ułóż ziemniaki przekrojone na pół. Umieść twaróg na ziemniakach, a obok frankfurterki. Na nich sos po bawarsku z warzywami.
Czas gotowania
1 GODZ
Ilość porcji
2
Stopień trudności
3
